商用厨房的设计要点——厨房布局
- 小编
- 2021-11-15
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商用厨房在设计上比家用厨房要复杂得多，很多细节问题不做好，使用的时候就会出现很多麻烦，所以今天为大家带来福利，为大家解析商用厨房设计我们应该注意些什么。
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商用厨房设计标准有哪些？
- 小编
- 2021-11-15
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为了保证烹调厨房的出品及时，并符合应有的食、香、味等质量要求，烹调厨房应紧靠与其风味相对应的餐厅尽管有些饭店受到场地或建筑结构、格局的限制
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商用厨房设计要点——通风设计原则
- 小编
- 2023-09-03
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根据厨房设备的性能状况，即设备散发油烟和热量不同情况设计配置不同的脱排烟罩，进行局部通风的设计。在同一区域，炉灶的布置在不影响操作流
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